Pepe Iglesias, que se llamaba José Juan Iglesias del Castillo, con el cual tuve

Pepe Iglesias, que se llamaba José Juan Iglesias del Castillo, con el cual tuve el  placer de compartir mesa y mantel al menos  en tres ocasiones, falleció el 1 de junio de 2020.

Era todo carácter y saber en este mundo de las gastronomía, y efectivamente tuvo discrepancias  con menos o más intensidad,  pero siempre de frente.

Os aconsejo el visitar su web  Enciclopedia de Gastronomía, donde nos dejó muchas enseñanzas y opiniones.

Un saludo a todos los viejos veremeros, y como no,  a los nuevos, tras mucho tiempo sin participar.