Como muy bien te dice Teresa las mejores sidrerías están en Gipuzkoa, las cosas

Como muy bien te dice Teresa las mejores sidrerías están en Gipuzkoa, las cosas como son.
Como mencionas lo de los chuletones, cerquita de ahí tienes el Horma-Ondo donde puedes comer un chuletón buenísimo aunque pagando mas que en una sidrería. Pero donde deberías ir si te cuadra, te apetece y estás dispuesto a gastar un poco (bastante) mas pasta pero que no creo que te defraude es el Etxebarri en Axpe, un barrio de Apatamonsaterio entre elorrio y Durango donde además de comer extraordinariamente bien, vas a alucinar con el paisaje, sobre todo si tienes suerte con el tiempo...
Un abrazo