Re: Ferran Adria o Santi Santamaria; Cocina Abstracta o Clasica; Química o Materia prima.
Ver mensaje de SkierEs mas facil que todo eso. A él le gusta hacer esa cocina. Su restaurante esta a reventar . Hay que recordar que precisamente, lo que le molesta a la gente es no poder ir porque no hay plazas. En esas circunstancias , que motivo hay para introducir ningun cambio?
Y cuando yo estuve en varias ocasiones fue en la decada de los 90. Y Neichel ya estaba en Barcelona