Re: Al final fui a Cándido.
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEstá claro, si vas a Segovia y buscas algo más sofisticado, cocina de vanguardia o de autor no vayas a esos restaurantes. Ahora si buscas cocina castellana regia con el cochinillo asado como bandera, pues hay que ir a Cándido, Duque o José María, o a otros que han recomendado en el foro (Bernardino, Mesón El Cordero, etc).
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César