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Foro de Restaurantes > Boquerones en vinagre.

Bueno pues ya esta la duda resuelta, el agua oxigenada (unas gotas, tampoco

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#35
schivas
en respuesta a Cachina

Re: Boquerones en vinagre.

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Bueno pues ya esta la duda resuelta, el agua oxigenada (unas gotas, tampoco demasiada cantidad) con el vinagre y sal en la maceracion, de agua no me han dicho nada con lo cual intuyo que en menos tiempo tomara mas notas avinagradas por ser la concentracion de vinagre mayor, con lo cual es cuestion de mas o menos tiempo de espera para darle el punto que cada uno quiera, pruebalo y me cuentas a ver que tal salen de color y de textura (mas duros creo que saldran y tambien mas blancos).

saludos

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