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Foro de Restaurantes > Rebollones ¿cómo hacerlos?

De aqui han salido riquisimos,el problema es que los robellones(solo 3) les

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#43
Maresme
en respuesta a Alternativa

Re: Rebollones "a la Silva"

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De aqui han salido riquisimos,el problema es que los robellones(solo 3) les acompañaban un buen puñado de fredolics. La receta. Sofreir la carne,en la cazuela hay,muslo de pollo,butifarra y mas pollo, las pechugas fileteadas. Retiramos la carne y hacemos en el mismo aceite un sofrito,buena cantidad de cebolla y unos cuantos ajos. Cuando el sofrito esta casi acabado,le añado un buen chorro de vino y lo especio con pimienta y romero,al reducir el vino,introduzco las setas y al dejar de soltar el agua, el tomate,si esta frito mejor. Y por ultimo,la carne tiene que hacer un buen chup-chup. Saludos, Diego
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