Re: Recomendación Maridaje: vino para un risotto
Ver mensaje de ElmagoonYo creo que para un risotto con queso azul quedaría mejor un blanco, sin crianza o influencia de madera, vcon cierto dulzor, pero que no sea tan delicado como para que el queso azul enmascare los sabores. Si es un vino "untuoso", mejor. Creo que puede ir bien algún Rueda o una Garnacha Blanca Catalana, o Viogner. Tal vez un chardonnay. No tengo mucha experiencia con Godellos o Macabeos como para decirte si van bien o no.
Si quieres hacerlo mas auténtico, bueca algún vino del norte de Italia, concretamente de Friuli - Collio Orientale . Algunos productores como Schiopetto, Lis Neris, Vie di Romans, etc...hacen unos blancos maravillosos (Pinot Grigio, Friulano-antes tocai friulano, y sauvignon blanc son las variedades mas encontradas.. También los Insolia de Sicilia podrían ir bien.
Provecho.