Alguien que tenga o lleve la gestión de un restaurante o sepa el motivo de

Alguien que tenga o lleve la gestión de un restaurante o sepa el motivo de....
¿por qué cuesta tanto encontrar Pinot Noir en los restaurantes? Es una cosa que me tiene ya un poco mosca. Te pueden decir que es el precio y tal, pero después ves vinos de 50, 60 y 70 euros en muchas cartas y ni rastro de Pinots. Me tiene intrigado.