Cómo es ese papel que se come que han sakado los de Gastronomika Donhostia?

Sirve cualquier papel? Es un papel ad hoc o impregnado de algun elemento comestible?
Aqui en Canarias estamos a la expectativa de estas novedades...
Gracias

No es precisamente un invento nuevo. Aquí tienes un ejemplo:
El cocinero murciano Firo Vázquez realiza en su restaurante El Olivar de Moratalla (www.moratalla.com) platos de verdad, pero sus papeles comestibles también lo son. En 2003 empezó a pintar obleas con tinta de calamar, y curiosas lunas reposaban en los platos. Luego realizó menús que se podían oler y comer y hasta se atrevió en 2006 con un Quijote con páginas masticables. Con tintas naturales, impregnaciones de aceite y diferentes harinas como herramientas, ha hecho sopas de palabras, cuentos infantiles, recetas, tarjetas de visita, portadas y revistas personalizadas, maquetas de monumentos de su tierra… Lo que Firo Vázquez llama “r-evolución gastronómica” lo entiende como incitar al comensal a “catar y jugar”. La experiencia visual y gustativa la incentiva con sus apetitosos juguetes.

Y una pregunta curiosa desde estos lares: lo del título tiene coña?

Pues no, no tiene coña. Para empezar por lo segundo. Es una broma como lo de comer papel. Será otra cosa, pero papel no he visto a nadie que lo coma salvo que te tragues una papelina o escondas un secreto (thriller etc...).
Dicen que a las cabras se les da papel. Te juro que las cabras que tenemos por aqui para hacer queso no lo comen. Será otra cosa.
Es que todo esto es confundir al personal. Lo mismo que admitirás que no te beberias un Viña del Olivo 2005 sin alcohol. Sería otra cosa.
Como tu bien explicas... obleas, tinta calamar.. en fin, otra cosa.
Un saludo.

Pues aunque no te lo creas, más de un trozo de pan ya di yo de comer a vuestras cabras durante un año que me pasé por esas islas hace ya "demasiados años". :-)))
Papel no es pero a que da el pego.
Lo que pasa es que tal y cual está la situación actual igual te comes según y qué noticia y te entra una descomposición tremenda. jajajaja.
Pues sin más, un poco susceptible que está uno.
Un saludo.