Vinicolas by Raúl Aleixandre

Hola a todos. La vuelta de Raúl Aleixandre a la ciudad que le vio crecer como cocinero ya es un hecho. De la unión entre Aleixandre y la empresa alicantina Vinícolas nace "Vinícolas by Raúl Aleixandre", un restaurante con la esencia de los chiringuitos de playa pero con unas formas bien cuidadas y estilizadas, ofreciendo al comensal productos típicos de las zona pero tratados con la sutileza y el buen hacer del maestro Aleixandre.

El pasado día 8 de julio de 2014, la Marina Real acogió la inauguración de este local de 250 metros cuadrados. Desde el restaurante se pueden contemplar la dársena y el edificio Veles i Vents, junto al canal en la zona de la Marina Sur. Además este nuevo espacio cuenta con una terraza y aparcamiento propio.

El grueso de la oferta gastronómica que Raúl Aleixandre ofrece al comensal está basado en los productos de la tierra: pescados, mariscos y arroces; por su parte, la empresa alicantina surtirá de un repertorio de vinos valencianos de calidad a la propuesta gastronómica de Raúl Aleixandre. La opción de cocina de brasas y un horario ininterrumpido desde las 12 del mediodía hasta la media noche son la guinda que cierra este prometedor proyecto. La apertura de este establecimiento o, por ejemplo, anteriormente el local pop-up del Grupo La Sucursal consolida la oferta gastronómica en esta zona de la capital del Turia, convirtiéndose en un referente dentro de la ciudad para el amante de la buena mesa y del producto valenciano.

Personalmente creo que estas iniciativas encumbran una cocina que está haciéndose fuerte ya no solo en territorio nacional sino a nivel internacional como es la cocina valenciana. Además esta zona de Valencia se está convirtiendo en uno de los centros neurálgicos de la sociedad valenciana y del turismo en la capital. Espero que Raúl tenga mucha suerte con este nuevo proyecto y que ayude tanto a la cocina valenciana como española a tener un nombre en el panorama internacional.

Espero vuestras sensaciones sobre Vinícolas by Raúl Aleixandre y sobre esta zona de Valencia.

Un saludo, Máximo.