domingo 14 de diciembre de 2014 - 10:12 martes 08 de marzo de 2016 - 17:48

Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes

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142 respuestas

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#73

Tragantúa
en respuesta a Gastiola 15/12/14 16:07

Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes

Ver mensaje de Gastiola

Parece una deconstrucción del club ranero, jeje; en cualquier creo que el club ranero es algo más que una piperrada y tiene más ingredientes: cebolla, tomate, pimiento, pulpa de choricero. Dejo un enlace muy didáctico:
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/2006/06/bacalao-al-club-ranero.html

Enhorabuena por las fotos, qué barbaridad de variedad y qué delicia.

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#74

Vidadillo 15/12/14 18:06

Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes

Mi debilidad en cuanto a pescados. Cada día me gusta más, y ahora que he descubierto una receta que (no es por tirarme flores pero...) me sale fetén, que no es otra que un pil-pil de cantharellus, me doy homenajes de vez en cuando.

Como he vivido unos meses en Portugal y me encanta como país, no puedo sino afirmar los comentarios que lo alaban. Además del bacalao a braz, cuya mejor preparación la comí en un restaurante sin nada de glamour que está a la entrada del barrio alto de Lisboa "Restaurante Cabacas".

También, destacar la Trilogía de Bacalao en "As Salgadeiras", también en el Barrio Alto. Bacalao a braz (original y rica preparación), a la Portuguesa y lomo de bacalao a la parrilla. Excepcional.

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#75

Gastiola
en respuesta a Tragantúa 15/12/14 18:20

Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes

Ver mensaje de Tragantúa

Por eso lo de las interrogaciones. En la receta que has colgado se ve perfectamente lo que al parecer es realmente a día de hoy ese bacalao. Es que viviendo donde vivo..... lo tengo demasiado fácil. Gracias y creo que aún me quedan un par de ellas más. Un saludo.