Aponiente: impresiones y dudas
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AlbtotxoBuenas noches.
Coincido contigo, estuve el pasado miércoles y me sorprendió lo del café en la cuenta final. Hice una foto del montaje de la mesa pensando que formaba parte de la puesta en escena del servicio y me quedé sorprendido, siendo que la cafetera la encuentras por 40€ en varios sitios on line (cosa que no justifica el precio del café de ninguna de las maneras).
En cuanto al maridaje, hace tiempo que no lo pido en ningún restaurante a no ser que tenga claras referencias de lo que me van a servir, porque no es barato y en Aponiente (si somos dos personas la broma asciende a 360 €) prefiero pedir un buen vino para la cena y en caso de quedarme corto alguna copa suelta. Ojo, tienen un maridaje especial plus ultra a 360€ creo recordar por comensal.
Re: Aponiente: impresiones y dudas
me encanta este tipo de temas por la gran gastronomía en diversos restaurantes y la puntuación que tiene cada uno por sus servicios
¿Cuál es la comida con mejor referencia de cada Estado?
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de Pedro GrauYo tampoco salí contento del maridaje en Can Roca de este año. No por la calidad de los vinos sino por la cierta monotonía (lease, poca diversidad) de los vinos presentados. Amen del precio.
Saludos
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AlbtotxoHaciendo cuentas el maridaje sale bastante caro, imaginate que sois 4 personas y cuesta el maridaje 720 euros y son 6/7 botellas, sale cada botella a mas de 100 euros y aún tienen vino para 2 personas mas, lo encuentro excesivo.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AbreunvinitoEs un riesgo caro. La última vez que pedí maridaje fue en Arzak, de esto hace 6 ó 7 años seguro, me pareció una tomadura de pelo (con todos los respetos), clasicismo total, a buen nivel pero nada sorprendente.
Saludos
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de pepecanoPara 2 o para 4 más, por el volumen de la copa daba para más de 6-7 copas. Es un negocio excelente para ellos, desde luego, aunque por mi parte después de la experiencia me pienso mucho más lo de los maridajes, sobre todo a esos precios.
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de Pedro GrauPues como lo mio en Can Roca tan perfecto como monótono.
Saludos
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AlbtotxoEs vedad, da para más de 6 copas; yo diría que fácil para 8 copas con lo que sale desorbitado.
Lo bueno del maridaje es probar cosas difíciles de conseguir y sobre todo diversificar el tipo de vinos y en lo primero algunos lo hacen (aunque poco) pero lo segundo nadie arriesga nada y se convierte en un desfile monótono para la mayoría de los mortales entre los que me incluyo.
Saludos
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AbreunvinitoEso es lo que yo esperaba. Para pagar una barbaridad por vinos que abro en casa cualquier fin de semana...
Re: Aponiente: impresiones y dudas
Ver mensaje de AlbtotxoPersonalmente, los maridajes procuro evitarlos. Siempre me han parecido carísimos. En Aponiente, mi esposa y yo pedimos una botella de Champagne de unos 60 € con la que acompañamos el menú entero. Incluso comenté a uno de los sumilleres que en la carta tenían un champagne a 600 € que podía conseguirse por algo más de 80 € en tienda, y se lo enseñé en el móvil. Pasó de mí olímpicamente.
En Disfrutar, comimos 4 personas, pedimos 5 botellas de vino y pagamos menos de la mitad que si hubiésemos pedido el maridaje para los 4.
Arzak, L'Ambroisie, El racó de Can Fabes... En todos hemos rechazado el maridaje del restaurante.
La única excepción fue El Celler de Can Roca. La mayoría optó por el maridaje y acaté la decisión. No estuvo mal, pero tampoco me fascinó.
Menjar per pensar, pensar per menjar.