La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
09/09/2026
El avance provisional de resultados del estudio sobre Turismo y Gastronomía, difundido este miércoles a partir de un muestreo de unas 6.000 personas, sostiene que para el 62,7% de los encuestados la tortilla de patata es el plato español más típico (30,9% en primer lugar y 31,8% en segundo lugar).
Le siguen la paella, elegida por el 61,1% (el 36,5 la coloca en primera posición y el 24,6% en segunda), y el jamón ibérico, por el 42,7% (el 24,2% en primera y el 18,5% en segunda).
Pero aquí viene lo más importante:
Según la última encuesta del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), que refleja qu e el 71,2% de los españoles considera que la tortilla debe hacerse con cebolla.
https://theobjective.com/gastronomia/2026-09-09/tortilla-patata-supera-paella-plato-espanol-tipico/
https://www.cis.es/es/w/avance-de-resultados-del-estudio-3573-turismo-y-gastronom%C3%ADa-iv-
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de J-CarlosTeniendo en cuenta que el 80% de los españoles llaman paella a lo que no es (por ejemplo, lo de la foto), pues no me parece mala cosa.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de LetroncioUn conductor va por la autopista, enciende la radio y escucha una advertencia urgente: "¡Atención, precaución, hay un loco circulando en sentido contrario por la autopista!"
El conductor niega con la cabeza, muy molesto, y dice:
—¿Cómo que uno? ¡Si todos van en contra dirección!
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Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de J-CarlosInteresante artículo gracias por compartirlo! Saludos
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de J-CarlosSupongo que decir que lo que nos dan por zamburiñas no lo son, también me convierte en el loco de la autopista.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de LetroncioEs muy interesante tu apreciación. No veo que esa comparación sea actualmente correcta, aunque no es del todo descabellado lo que dices porque podría variar en un futuro.
El concepto de zamburiña es resultado de la denominación popular del Chlamys varia, el de paella lo es de un consenso social de sus hablantes. Que muchos llamen zamburiña a otra cosa no lo convierte en zamburiña actualmente aunque podría serlo en un futuro, pero si muchos llamamos paella a algo diferente a lo que fue antaño, el concepto paella cambia de significado rápidamente.
La diferencia estriba en que la relación zamburiña con Chlamys varia es más fuerte al estar basada en un concepto científico que difícilmente va a variar.
La relación ente paella y su elaboración no se basa en un concepto científico de lo que es una paella, sino en lo que consideran sus hablantes.
https://dle.rae.es/zamburi%C3%B1a
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=79628#null
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Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de J-CarlosEstoy de acuerdo contigo, ante esa argumentación no puedo más que darte la razón. Es verdad que si una mayoría de españoles decide que un arroz con cosas es una paella, pues se convertirá en paella, al igual que si los hispanohablantes deciden que se escribe vurro o murciégalo, será así a partir de entonces.
Lo de las zamburiñas ya está pasando y seguramente muchos comensales protestarían si les pusieran zamburiñas reales al pedir un plato de zamburiñas. Zamburiñas negras he leído ya en alguna carta para distinguirlas de las vieiras del Pacífico.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de LetroncioAfortunadamente lo de las zamburiña va a cambiar, al menos a nivel del etiquetado. Los bares, pues a su aire, y tardaran mas en asimilarlo.
Perro una paella a secas, o peor, paellas mixta, seguira siendo uin problema por mucho tiempo. A mi el uso de esas palabras me da igual. Pero paella valenciana si que es un plato elaborado en concreto.
Pero estoy de acuerdo con la mayoria, la tortilla de patacas es mas "español" en el sentido de que se consume globalmente, y en mayor medida, que la paella valenciana.
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de LetroncioLo que dices de la paella no es nada futurible, desde que soy pequeño, al menos en Barcelona y más sitios, la paella ha sido eso que tú llamas "arroz con cosas". Paella de marisco, paella mixta, paella de carne, de verduras...
Me ha gustado tu ejemplo de murciégalo, porque es precisamente al revés. La palabra original etimológicamente correcta fue murciégalo, proveniente del latín rata "muris" ciega "ciégalo". Con el tiempo apareció, por un fenómeno llamado metátesis, la forma vulgar "murciélago".
Y ya ves, el barbarismo se convirtió en la forma culta y actualmente, porque la comunidad hispanohablante popularizó el vulgarismo, la forma inicialmente culta y etimológicamente más correcta es ahora la vulgar.
Y si nos atenemos a la comunidad mundial, la paella española ha de llevar chorizo igual que la carbonara se hace con nata.
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Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de J-CarlosMuy interesantes tus puntos, especialmente la formacion y evolucion de muercielago o murciegalo..., pero la paella de arroz con cosas esta por detras de la tortilla de patacas (con cebolla). Y a quien no le guste quie apriete el aire y se tape el culo y la nariz je je je.
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Ver mensaje de AnchobrieLa tortilla de patatas está por delante de la paella como plato representativo, pero puestos a escoger seguro que gana la paella, y a ambos el ternasco.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: La tortilla de patata supera a la paella como plato español más típico, según el CIS
Dificil Eleccion, Claro esta que depende mucho de la mano del cocinero no?