Potaje
Potaje
Ahora que ha pasado la Semana Santa podemos aprovechar, jejeje... Alguien conoce algún restaurante en Madrid cuya especialidad sea el potaje de bacalao y garbanzos (vigilia) ? Y si no es especialidad, pero está muy bueno, también me vale :)
He leído por aquí que mejor con blanco, pero podéis sugerir algún tinto?
Gracias
Re: Potaje
Ver mensaje de astolfiRestaurantes no lo sé, pero el que ha hecho mi mujer este fin de semana…¡para levitar!
Para acompañar lo mejor una manzanilla en rama, un blanco seco con algo de madera o un tinto ligero y de buena acidez (Borgoña genérico o village, una Barbera o un tinto gallego, ahora tan en boga por las puntuaciones de Parker)
De todas es probable que en Nicolás, un restaurante que siempre trata muy bien el género de legumbres, lo hagan, al igual que Abraham García en Viridiana. Y seguramente también en El foque, restaurante especialista en el Bacalao.
Saludos,
Eugenio.
Saludos, Eugenio
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