Sobrevalorar el poder de la critica
Sobrevalorar el poder de la critica
Partiendo de la base de que"; una queja es un regalo"; yo creo que a veces esta sección se va de madre y los restaurantes somos sujetos pasivo de algunos usos inadecuados de este medio , y tenemos que soportar criticas malintencionadas o elogios desmesurados.
En mi caso particular yo habitualmente agradezco la critica personalmente y envío un mensaje directamente a la persona que hace el comentario y le doy me opinión. Nunca he usado verema para manifestar mi desacuerdo y he leído inexactitudes que en nada se parecían a la realidad, por poner ejemplos recuerdo que compramos unas copas mas cerradas tipo catavinos y un poco mas bajas y se critico que según el precio del vino pedido , poníamos una copa mas grande ,en otra ocasión hablaban de un vino que nunca tuvimos en nuestra bodega o de visitar el restaurante en agosto que estamos cerrados.Pero yo creo que sobrevaloramos el poder de la critica y hacemos creer a aquellos que se aprovechan del anonimato que realmente son influyentes.
Y por favor que nadie nos incluya en ninguna vendetta , que nosotros sabemos defendernos solitos . La Malquerida
Re: Sobrevalorar el poder de la critica
Ver mensaje de ConstanGarciaLa crítica es buena, para bien o para mal, e internet solo es otro medio mas, de boca a boca, para ello.
Quizás lo que asuste a muchos, los peores, es que este medio tiene bastante mas difusión que un entorno normal de conocidos , pero son los tiempos que corren y el que quiera que se adapte y el que no ... que lea a Darwin.
En el caso de Verema en cuestión, hay suficientes comentarios como para apreciar el orden regular en el que se mueve un restaurante, evidentemente siempre hay opiniones que mas reflejan un estado de ánimo que una experiencia gastronómica, pero el conjunto de todos los mensajes si lo hace.
Yo he tenido muchas malas experiencias en restaurantes, practicamente tantas como buenas, y la mayoria de veces me abstengo de realizar la crítica, pero porque me sabe mal, aunque tambien pienso que debería hacerlo en aras de un conocimiento mejor del local por parte de los consumidores.
He tenido una experiencia mala de atención en El Ritrovo, no he puesto el comentario porque la comida me gustó y quiero volver, pero el trato no fue el esperado. Tambien he tenido experiencias malas, en este caso culinarias, en Arbekino o Ca Sento, por poner algún ejemplo, pero han sido puntuales (otras veces fueron mejores) y tampoco he querido porner el comentario. Pero hubiera estado en mi derecho.
Estoy de acuerdo contigo que los comentarios no son tan influyentes, pero es otro medio mas que cada dia cobra mas fuerza en beneficio de todos. Y el que se pica, ajos come, la muestra es como Mariló, del Ritrovo, sale a la palestra a contestar (con o sin razón) a esa clienta, gritando, ocupando un espacio que no es un foro sino un lugar donde dejar experiencias, por tres veces, y puntuandose ella misma con buena nota en las tres contestaciones. Evidentemente esto mismo es de agradecer porque, de alguna forma, prueba el caracter del servicio.
¡ha!, hace tiempo que quiero hacerte una visita, a ver si la semana que viene.
Saludos.
Re: Sobrevalorar el poder de la critica
Ver mensaje de KatanTotalmente de acuerdo y en nuestro caso las quejas nos han permitido mejorar, nosotros periodicamente dejamos junto a la cuenta un formulario anonimo para conocer la opinion de nuestros clientes y ha resultado ser una valiosa herramienta de informacion y algunas quejas nos han indicado fallos que desconociamos. Yo creo que verema generalmente puntua a los restaurantes un poco por encima de la realidad y que tanto los que hacen critica destructiva o elogios desmesurados se les ve el plumero y tienen poca credibilidad.
Visitanos cuando quieras , estaremos encantados de compartir un vino contigo , el 15 de abril tenemos carta nueva de vinos asesorados por nuestros amigos Pepe Ferrer ";Pepico"; y la enologa Maria LLuch,hemos seleccinado 400 vinos que esperamos que os hagan disfrutar.
Re: Sobrevalorar el poder de la critica
Ver mensaje de ConstanGarciaUn abrazo desde tierras Norteñas
Con ganas ya de bajar a lares más calidos y disfrutar una buena botella contigo comotantas otras veces en la ";Bienquerida";
Chus
Re: Sobrevalorar el poder de la critica
Ver mensaje de ConstanGarciaPersonalmente, si tengo una mal experiencia en algún local se lo hago ver al encargado, al final de la cena y, si es posible, en privado. No me gusta nada (y cada vez menos) venir a ajustar cuentas a una casa que no es mía sino de todos y usar este espacio como un corralillo de gallitos.
Pero creo que separar el grano de la paja es más sencillo de lo que parece. Basta ver el numero de comentarios del usuario, su estilo de escritura, sus elogios desmedidos o sus puñales destructivos y el troll queda retratado inmediatamente.
Por esa razón no soy partidario de borrar ningún comentario de la sección salvo los insultos personales. Si hay 20 comentarios buenos y uno malo o viceversa, creo que somos todos muy listos para saber a quien hay que hacer caso.
Saludos.
Re: ej ek os ha salido un defenssssooooor ....
Ver mensaje de ConstanGarcia... de los de decir ";virgenssita, virgenssita, que me quede como estoy! ...
MaJesus