¿Es una buena paella un plato sublime?

Jod-- pero ¿hablamos de paellas , o que? Para mí sí que es un plato sublime, solamente por su dificultad tecnica,la Paella es como todos los cocidos , ollas, ollas podridas, fabadas, arroces a banda... pero con la dificultad que todo se hace en el mismo caldero,o sea la Paella,y a la vez, vamos que tienes que seleccionar unas buenas carnes ( pollo, conejo, pato..), unas buenas verduras ( ferraura , alcachofas ... según temporada ) buenas legumbres(tavella , garrofó.. ) y ensamblarlo todo perfectamente para que quede seca,con el arroz en su punto , el socarraet doradito y todo los que comemos paella todos los domingos a leña en casa sabemos.No en balde , el arroz seco en caldero es la ultima evolución de los arroces, primero fueron los caldosos , luego los melosos , después los terminados al horno y finalmente los terminados en el mismo caldero y con el mismo fuego,por algo será, y por eso no se pude comer poaella en cualquier lado , hace falta mucho mimo, mucha técnica, aunque sea el único plato que sepas hacer,que ya es mucho y sobre todo ,si es a leña, mucho control en los tiempos con el fuego.Por todo eso para mí si que es un plato magnífico, y lo que le pasa a mi querido Abraham es que no ha tenido suerte en donde ha ido a comerla.