Un tema que propongo. ¿Que os parece el mojo canario como salsa?

Totalmente de acuerdo y sobre todo tienen "personalidad" pues ¿a que se parecen ? a nada.

Algunas veces es como los comienzes a elaborar... Yo al rojo le caliento previamente unos granos de comino...y luego se me ocurren los trasiegos del clasico mojo...
Otras, dada mi cultura catalana del bien majar, pico y majo almendras... todo esto ya sale de otra manera.
Y asi todos, el mojo queso, el mojo colorao, el mojo verde y el mojo de cilantro
Y las papas bien arrugás

Aparte de que eres un artista( estoy convencido) tienes la materia prima ¿ donde encuentro las papas arrugas yo?

Un abrazo y que aproveche.

Gabriel, las papas arrugás se hacen. Son papas nuevas, más pequeñas y cultivadas a ese efecto. Se cuecen o sancochan.

2 kgs de papas nuevas. % puñado de sal gorda y 1 hoja de col.
En 1 caldero se ponen las papas + agua (que nos la cubra el agua) y añadimos la sal. Tapando con la hoja de col. Se cuecen hasta que notemnos estan blandas, se escurren y se quita la hoja de col, dejandolalas un ratito al fuego. Se terminan de cubrir de una platina blanca salada... Listas

Eres un crack tío...

Siempre crei que eran un tipo de simiente especial que necesitaba un suelo caracteristico.

Gracias Pedro ¡ eres un fenomeno¡

Un abrazo