Rebajas ¿solo el precio baja?
Re: Rebajas ¿solo el precio baja?
Creo que hay varias posibilidades. Una es que se rebaje la calidad y cantidad, lo que entiendo que hace huir a esa clientela fiel, y tiene así un efecto secundario perverso, marchándose la gente habitual y asumiendo que cuando suba el precio, puede perder a la nueva gente. O bien el local, en situación económica precaria y a punto de cerrar puede intentar esta última oportunidad de marketing, de modo que sale anunciado en los medios sin abonar importe concreto de publicidad y asumiendo ese coste, haciendo que sus ingresos se reduzcan a "cero" o incluso sean negativos. Si después le sale bien la jugada, podrá superar la situación precaria e incluso haber tenido nuevos consumidores habituales. Hambre hoy pero intentando pan para mañana (refrán del revés ;P).
Re: Rebajas ¿solo el precio baja? no comprendo
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaMenudo gazapo! me refería a calidad y no cantidad. de la cual ya hablo. hay que ver lo quisquillosos...
Re: A los restaurantes no se les pasas la campaña
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSiendo la compra de materia prima una de las partes importantes en los costes(variables en estos casos) de un Restaurante ,cada vez los otros gastos (los fijos)son mas importantes en la cuenta de explotacion,es decir que si el Restaurador es capaz de atraer mas clientes y subir la ocupacion media,aunque los costos variables suban un poco las cuentas salen mejor sin bajar calidad ni cantidad,los productos rotan mejor (no hay que hacer tantas croquetas con la merluza de pincho)ademas !Que bonito es ver un restaurante lleno!,no te olvides que un buen profesional nunca erosionaria su imagen con esas artimañas.
Evidentemente en la casa de el señor hay de todo,buenos y malos.
Re: A los restaurantes no se les pasas la campaña- Ok
Ver mensaje de PirineosPues mira estoy de acuerdo contigo.
Si aumentas el numero de comensales con indentico gasto de personal y mantenimiento, puedes bajar el precio , das la sensacion de lleno y realizas publicidad indirecta.
Lo ultimo que he oido en materia de economia y mercado: en la construccion alguien fuerte en materiales del sector, esta realizando todas las ofertas a la baja, aunque pierda dinero en estos momentos, y cuando acabe este periodo de crisis, habran quebrado muchas empresas de la competencia y quedaran pocas en el nuevo mercado, en el que impondran sus precios.
Se podra realizar esto en la restauracion?
Saludos desde Cantabria