Cómo preparais la chayotas? Qué carne poneis?

Gracias por la información. No puedo decirte nada porque no las he comido nuna. El calabacion me encanta con una tarta de queso de cabra y requeson , hojaldre y cebollino. Lo tomo con un Sauvignon

Aqui los ingredientes caseros son:
chayotas
1/4 y medio de carne molida
aceitunas sin huesos
ajos
vaso de leche
cacho pan2 huevos duros
pimientas negras
perejil
cebolla
3 tomates
pimenton
vino
sal

LA receta tambien lleva algo de harina y se incorpora un huevo batido para embadurnar la parte del relleno ( las piezas se han sancochado un poco)... a ver asi la explico luego