Dom Perignon 1998

¿Con que entrantes maridarían uds una botella de este Champagne?. Gracias por anticipado.
salu2
Fidel

Con Jamon Iberico y Lomo de caña esta genial. Lo probé en una cata con maridaje de diferentes añadas y el resultado fué espectacular.
También con un revuelto de setas y trufa te podria ir bien. Y pòr supuesto ostras.

Las ostras siempre ligan bien con el champagne

Me reitero, si miras en el mensaje https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/540972-maridaje-de-tapitas-con-champagne-ayuda-urgente-?page=4#respuesta_541137

Matizaría bastante porque estas hablando de un reserva millesime y eso son palabras mayores.
A) Buscando contraste con texturas grasas y sabores fuertes me inclinaría por un queso tipo Valdeón o Cabrales

B) Por contraste con texturas grasas y sabores no tan fuertes, probablemente un foie

C) Por armonía en sabores y contraste con texturas iria a hojaldres con queso fresco y salmón ahumado , quizás con aguacates que también aportan frescura y grasa

D) Arriesgando con criterios propios iria a sabores de mar... ostras si, berberechos al vapor también como probable el acierto con ortiguillas o erizos!

El champagne es posible que sea la unica bebida que marida con todo

Mi última botella hace poquito la despaché con unas cocochas de merluza en salsa verde y unas patatas revolconas con pulpo. Muy ricas.

Maridalo con tiempo.....y buena compañia.
¡¡ felices fiestas !!

Eso por supuesto, los grandes vinos son menos grandes si no se toman con la compañia adecuada ;)))).
salu2
y ¡felices fiestas a todos los veremeros!