El corte de las papas para la tortilla, cual, cómo lo haceis?

Por aquí te darán fé más de uno y más diez...
cada año organizo dos o tres calçotadas desde hace muchos años, y ningún año compro menos de 1000 o 1500 calçots, yo voy directamente a distribuidor de verduras muy importante que ya es viejo conocido ajem jem jem >>>,), a la fuerza ahorcan dicen.
La probaremos, esa tortilla.Vaya que si.