Jamón de Mangalica
Jamón de Mangalica
He visto en el programa agrosfera de TVE la elaboración de un jamón de cerdo húngaro, denominado MANGALICA y secado en Segovia.
Lo comparan con el ibérico nuestro.
¿Alguien conoce este jamón de un cerdo de pelo rizado y húngaro?
No creo que supere al jamón ibérico. Tendré que probarlo.
Re: Jamón de Mangalica
Ver mensaje de TrapatrolesEn este hilo encontrarás información: https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/533647-jamon-iberico-de-jabugo-o-de-guijuelo?page=3#respuesta_538866
Saludos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Jamón de Mangalica
Ver mensaje de TrapatrolesVd. las tiene todas ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Jamón de Mangalica
Tengo un amigo carnicero y el me dice que muchos jamones que se consumen en españa son de fuera.
en el tema del jamon hay que tener mucho cuidado por que segun mi amigo y da fe de ello hay una pintura especial para las pezuñas que por mucho que raspes no se quita, para colarjamones de fuera por iberico (cebo y recebo)es donde mayor fraude hay
asi que cuidado no nos den liebre por cerdo
Re: Jamón de Mangalica
Ver mensaje de CuelloPara esto tenemos paladar... algunos. Si la gente no es capaz de distinguirlo, ¿dónde está el problema? :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Jamón de Mangalica
Ver mensaje de Trapatroles
en la wiki tienes más información
Re: Jamón de Mangalica
Ver mensaje de ConstanGarcia
No sé, sin ser experto en el tema...
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