Último maridaje de la temporada.
Último maridaje de la temporada.
Esta semana hacemos el último programa de este curso. Vamos a hacer filetes empanados.
INGREDIENTES
Pechuga de pollo ½ Kg
Pan rallado
Huevos 2
Ajos
Perejil
Aceite de Oliva
sal
PREPARACIÓN
Se pone la pechuga con huevos batidos y ajos partidos y perejil. Se mete en el frigorífico 3
horas. Después se reboza con el pan y se fríe. Se puede hacer igual con magra de cerdo y
bistec de ternera.
Hemos pensado en poner rosados, eso del calor y por cambiar un poco.
¿Qué sugerís?
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de David LopezPués te podría sugerir 2 vinos manchegos; el Petit Verdot Rosado de Pago del Vicario y el Syrah rosado de Aljibes, creo que ambos con el pollo y el punto del huevo que le da un punto mas graso y el ajo(que siempre es complicado para armonizar) le pueden venir bien para potenciar su sabor y mantener en igualdad de condiciones al género pricipal y al vino,saludos ,
DAVOR
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de DavorMuchas gracias
Soluciona el tema de vinos de España.
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de David Lopez¡Hola David!
Un rosado que me gusta mucho es el Roigenc del Celler Capafons-Ossó de la D.O. Montsant, se trata de un rosado monovarietal de syrah, potente y fresco.
Saludos,
Jose
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de JoseRuizGracias
De Alicante, ¿propones alguno?
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de David LopezHeretat de Cesilia hace un rosado que no está mal y es de la D.O. Alicante.
Rosa Rosae de Agullent, tampoco está mal y es de la D.O. Valencia.
Saludos,
Jose
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de JoseRuizGracias
Estoy de acuerdo en lo de Heretat.
El otro no lo conozco.
Un saludo
Re: Último maridaje de la temporada.
Ver mensaje de David LopezAquí tienes una de las referencias de verema:
https://www.verema.com/vinos/38344-rosa-rosae-2007
Se trata de una bodega que comercializa sus vinos desde hace tres o cuatro cosechas, tienen también un blanco: Vallblanca , sencillo, con un diseño bastante bonito y un tinto que no he probado. Esta pequeña bodega está asesorada por la enóloga Ana Martín (Traslanzas, Guitian, Casa Gualda, Terras Gaudas, etc.)
Saludos,
Jose