Carnes exóticas. Qué bicho raro nos hemos comido?

Aprovechando un viaje a Noruega, mi hija nos trajo ballena ahumada. Nos gustó mucho, pero no para pagar los casi 80 €/Kg. que le costó. Me supo como a mojama poco curada y con más sabor a pescado.

La ballena es la de color oscuro. La de color claro es salmón ahumado artesanal, que es como el de aquí, pero mucho más sabroso y con más sabor ahumado.