Coques de recapte...... riquísimas!!!!

Me encantan las "Coques de recapte", especialmente la tradicional de escalibada y anchoas, o la de escalibada y butifarra.
Pero tambien he comido de distintas variedades, como de espinacas con pasas, piñones y queso de cabra; o de fredolics con salchichas.
Seguro que deben haber más que desconozco.
Lo difícil, es encontrar un sitio en concreto que las hagan excepcionales; gracias a Dios, yo sé de una fleca que esta cerca de Barcelona; ya que antiguamente, siempre tenia que ir a LLeida o a Balaguer, para disfrutar de una buena coca. La fleca "Turull" de Terrassa, en la Plaça Vella(nucleo de la ciudad), hacen unas cocas de recapte de infarto, con la masa bien crujiente y delgada, y abundante relleno, hechas al horno de leña, de la forma tradicional, con una escalibada casera excelente, y unas anchoas del cantábrico bien gordas, que ellos mismos se encargan de limpiar, ya que dicen que las que vienen limpias, no saben igual; no les falta razon. Aunque no son baratos, merece la pena darse el capricho.

Si sabeis de otros sitios dode comerlas buenísimas, soy toda oidos.