A esas hamburguesas que nos comemos, que aditivos le echaran...?

Estimados Foreros de Verema, hace unos meses hicimos una discusion sobre las humildes y omnipresentes hamburguesas que se consumen por millones aqui tanto en la frontera como en San Diego. Quiero platicarles lo que me paso el fin de semana...

Pues este dia primero tuve el gusto de ser invitado en San Diego a una tipica BBQ para celebrar el cumpleaños de un amigo.

Un poco desvelado por la celebracion del dia anterior, pero con muchas ganas de ver a el festejado arribamos con mucha ilusion y nuestra consabida botella de vino (Un sencillisimo Nero d Avola, que va con todo)

Pues nada buenos propositos, comienza el brindis y luego la preparacion de la comida.

Lo tipico en San Diego, Hamburguesas y Hot Dogs con Papas Fritas.

Inicio con una hamburguesa y delicioso. Decido tomarme solo la carne de otra, aderezada con queso Provolone.

10 minutos despues comienza una reaccion en cadena. Mi cara adquiere un tamaño el doble de su tamaño normal, prurito por todos lados y un calor en todo el cuerpo insoportable. Es cuando, como medico comienza a sentirse que comienza un ciclo de No Return (como cuando estamos despegando el avion) y comienza el efecto bola de nieve. Decido retirarme poco elegantemente de la fiesta y dirigirme a una Sala de Urgencias. Nos encontrabamos a 20 minutos de la frontera y mi mujer tardo como 5, haciendo Slalom. En la linea fronteriza el trafico lento, mi mujer les indica a los guardias que nos dejen pasar rapido, que traemos una emergencia medica.

Todavia tengo la calma de decirle a mi mujer que pasemos a una farmacia por el antidoto, Hidrocrotisona de 500 mg para aplicacion IM o IV. Pero es ahi donde la adrenalina comienza a flaquear y le digo a mi esposa que sigamos ya sin parar a mi hospital. Ahi comienzo a ver caras conocidas que no pueden creer el estado en que he llegado.

Inician el tratamiento de inmediato con la cortisona y mi problema cede en un lapso no mayor a 2 horas. La presion arterial a tope, la temperatura aumentada y una urticaria por todo el cuerpo. Afortunadamente nunca se afecto la respiracion. Luego 24 horas de observacion y por la noche, previa autorizacion de mi medico, celebracion por mi cumpleaños :) (Ya planeada desde varios dias)

A alguno de ustedes les ha pasado que su aficion al buen comer a buen beber los haya llevado a una situacion extrema como esta?

Pero no cabe duda que no queria dejar de participar en Verema :) Todavia hay muchos vinos que no he probado...

Sospecho que estas hamburguesas precongeladas y con aditivos se les debe de agregar algun aceite o aditivo al que soy sumamente alergico, y a lo mejor mucha de la gente que las consume.

Mi experiencia es que de ahora en adelante tendre que cargar permanentemente un frasco de Hidrocortisona conmigo para su aplicacion inmediata...

Saludos y un gran abrazo desde Tijuana...