Incendio gordo gordo en restaurante Mugaritz...

Pues comunicar que por fuerzas de causa mayor su reserva ha sido cancelada. Y listos....

Tampoco es una cuestión de vida o muerte.

Pues si claro, es lo lógico.

Enlazando a la noticia:

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/705157-me-duele-dar-una-noticia-asi

Lo he visto en el telediario de mediodía y me he quedado de piedra. Al parecer la sala está intacta pero de la cocina no queda nada.

Mi más firme apoyo a Andoni y la familia de Mugaritz.

Saludos
Dani

(Toma ya toma ya toma ya!!!!!)

Pues si, un mal trago, y eso que no se allá, pero acá a las indusrias y restaurantes, nos hacen instalar unas medidas anti-fuego que flipas!!!!, aunque sea sencillito, noostros en la bodega nos hicieron instalar puerta corta fuegos, hasta en la salida de los sótanos a la zona de vinificación, y otra en la salida de zona de vinificación a la zona de habitaje, que estamos haciendo, que tb es de nuestra propiedad. Y toda la pintura que va en madera con la calificación de anti-fugos y el grosor que pedían y certificado correspondiente de características de la spinturas y el grosor aplicado, y porque estamos a menos de 30 metros o asín de rio, fuente natural de agua, y eso evitó que pusiéramos aspersores, pero a las demás que están más lejos del rio les obligan a poner eso de los aspersores y sensores, y los restaurantes tb tienen que tener puertas corta fuego y sensores y historias de esas, vamos, que ha tenido que psar una de gorda gorda para que se haya quemado así. Da miedo!!!!, mucho dinero perdido, muchísimo.

...A qué????

No se me ocurrió pensar en el foro de gastronomía. Estaba (y estoy) tan consternado que sólo pensaba en mandarles mi apoyo.

Pensad que yo tabajé casi un año allí y destroza ver las imágenes. No sólo se trata de dinero, hay mucho patrimonio de investigación que se tardará mucho tiempo en recuperar, y 12 años de esfuerzo hasta conseguir reunir todo el material con el que se contaba.

En fin una desgracia de la que deseo que se recuperen lo antes posible. Los profesionales y los amantes de los templos gastronómicos necesitamos a Mugaritz en plena acción