Claras de huevo
Claras de huevo
Una pregunta compañeros: qué hacéis con las claras de huevo cuando preparáis un postre, por ejemplo, en el cual solamente se utilizan las yemas??? Venga, ver si me dais alguna idea original. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de Obiwan FerranTejas de almendra para acompañar el postre de yemas!!!!!!!!!
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/galletas/8416.htm
http://www.recetasdemama.es/2007/05/tejas-de-almendra-y-naranja/
http://www.delavistaalpaladar.com/2009/04/tejas-de-almendras.html
http://app2.telva.com/TELVARecetas/Controlador?opcion=2&cod_receta=4568
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de AlternativaOk, gracias Concha. Ahora mismo me faltan ingredientes pero para la próxima me lo apunto. Es que he hecho crema catalana y tengo por ahí 6 claras de huevo esperando que demos cuenta de ellas ;-) Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de Obiwan FerranSecreto para las tejas...... batir mucho a mano! Pide ayuda del resto de la familia, hace falta....
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de Obiwan FerranTio un merengue esdecir batir las claras y ponerlas al horno con azucar o frutas etc
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de Obiwan FerranA mi me pasa al contrario. Uso mas claras para hacer merengue, y a veces me sobran las yemas. Con las yemas hago flanes o bien una "encharcada Portuguesa".
Pasas las yemas por un chino de manera que caigan en una paella con jarabe caliente.
Despues las saco ya solidificadas, las escurro, y las espolvoreo con canela en polvo.
Queda buenísimo este postre, pero no te fijes en las calorías y el colesterol.
Como dice Coro, con las claras haz un merengue. Puedes hacer una "Ille Flotant" o bién un Mostachón y lo rellenas de confitura de frutos rojos.
Ligeramente montadas...
Ver mensaje de Obiwan FerranRompes fideos de arroz y mojas en esta mezcla unas gambas/langostinos crudos que pasaras por aceite fuerte en la sartén.
Rallas calabacín (piel incluida) y un toquecillo de ralladura de naranja. Con la cuchara formas quenelles y en aceite fuertecillo tienes unas tortillitas de calabacín que se comen en bocado y medio.
Saludos,
Jose
Re: Claras de huevo
Ver mensaje de ComvinartBuf, eso ha de estar muy bueno también. Yo siempre he sido más de salado pero creo que voy a aficionarme a eso de los postres. Por cierto, bonita foto gaudiniana, jeje. Que has estado por Barcelona últimamente? Saludos,
Ferran
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