El Bulli deja de ser el mejor restaurante del mundo

Dicho así, hasta parece barato XD

No creo que por esta noticia Adria este llorando por las esquinas.Las criticas son así un día hay otro allí.¿Quien critica a los críticos?.

Este nos ha quitado el título...

Noma

http://www.flickr.com/photos/foodsnob/sets/72157622295416611/?page=2

Creo que el ganador es un ex alumno suyo, yo estaría orgulloso de que un alumno mío llegara a superarme.

No es el menú de 10€, pero es un lujo accesible.

Como va a cerrar le han bajado al segundo o se sabia algo y ante no ser una vez más numero uno es mejor cerrar?

El premio personal a el: es de consolacion?

No tengo nada contra Arzak( es mas cuando nos presentaron una vez estuvo muy amable y cercano), pero creeis que es el numero 9 del mundo?

También estamos interesados en trabajar con materias primas que no tienen un lugar en ningún sistema de cultivo formalizado y que por lo tanto no pueden obtenerse a través de los canales habituales de distribución", indicó Noma.

Noma ahúma, sala, pone en salmuera, seca, asa y hornea en placas de piedra de basalto, prepara sus propios vinagres y destila sus licores.

En el menú también hay cebada cocinada y jarabe de abedul, servido con hierbas y leche congelada, o verduras en salmuera y médula ósea con hierbas y caldo, y algo llamado Noma nassaaq, en platos que sólo pueden definirse como "clásicos y nuevos inventos de Noma".

La "experiencia" de Noma nassaaq dura más de cuatro horas, se sirve a todos los comensales en una mesa y tiene que encargarse antes de las ocho de la tarde.

Para las salsas y las sopas se utilizan de forma sistemática cervezas de diversas clases, zumos y vinagres de frutas, en lugar de vino, y las verduras, hierbas, especies y plantas salvajes de temporada juegan un papel señalado en su cocina.

"Por lo tanto, ocupan más sitio en el plato de lo que suele servirse en los restaurantes 'gourmet' tradicionales", indica su página web.

http://www.publico.es/agencias/reuters/308436/menu/noma/mejor/restaurante/mundo

¿ que os parece?

Ferran puede estar contento de todos modos, le han dado el premio al mejor cocinero de la decada, no se que es más importante ...