Bocadillos artesanos

Hay veces que por falta de presupuesto, o por falta de tiempo , o de apetito; como que a uno no le apetece ir de restaurante, sino un buen, gran y jugoso bocadillo; a poder ser artesanal.
Ignoremos las grandes cadenas de franquicias, ya sean Pans, Bocatas, McDonals, Burger King, Subway; y demás , solo se merece un respeto el Viena, que aun siendo cadena siguen trabajando bien, mimando y cuidando la calidad.
Lo que busco y espero que me recomendéis son buenos locales o bares donde poder degustar excelentes bocadillos, que sean originales, fuera de lo común. Un ejemplo, el Conesa de la plaza Sant Jaume de Barcelona, aun siendo un clásico sus bocatas causan furor, a mi me encanta el de kebab.
En Sabadell esta el bar Mikoko, con su gran terminator.
El Flash Flash, y seguro que muchos mas....