Los mejores callos de Madrid

Los mejores que he comido fueron en el Mesón de Doña filo, durante sus jornadas de casquería. Está el Colmenar del Arroyo, yendo por la carretera de los pantanos, desviándote en Chapinería.

Gracia. Lo conozco pero es una comida de trabajo y tiene que ser dentro de Madrid ciudad..

saludos

Yo te recomendaría los callos del restaurante Viejo Madrid en Cava Baja, 32. Impresionantes y si de paso los acompañas de unos huevos estrellados, te puede dar algo.

No sé si serán los mejores, pero los más caros en Casa Paco.
Los mejores pera ya ha cerrado en Casa Víctor, de Guadalajara.

Voy a investigar Casa Paco... Gracias por la reco

La Castela! Yo he estado, además no hace mucho, cenando dentro.
Si llego a saber lo de los callos....

TRanquilo, me han dicho que no lo van a cerrar en muchos años.
Saludos

Y Maxi...en la Cava Alta. Me parecieron siempre muy ricos también aunque hace tiempo que no voy.

Un saludo