No dejen de comer legumbres en verano.

(v)

Garbanzos fríos con: huevo duro, tomate, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, maíz, atún y anchoas, todo en crudo y troceadito pequeño.

(nada de lechuga)

Aliñado con una vinagreta que emulsionas previamente con: AOVE, vinagre de jerez, gotas de salsa Perryns y cucharada de mostaza.

Servir frío.

Abrazos

P.D.: los garbanzos, basta con esos que venden en frasco cocidos, pasados por agua fría y escurridos.

Veo que te gusta el "empedrat". Muy buena sugerencia para el verano, refrescante y saludable.

aderezo de mahonesa+mostaza en grano (toque de Dijon también le viene bien) + aceite de oliva + Milflores

Saludos,

Jose

Pregunta: ¿milflores...?

v

Yo voy a hacer un "humus"(garbanzos cocidos, sal, zumo de limón, un poquito de ajo, comino(poco),aceite de oliva y turmix. para servir frio). Pero lo voy a ligar con aceite de trufa de verano y lo serviré con lascas de trufa acompañado de pan para untar. Es una idea, no lo he hecho nunca pero me suena bien.
un saludo

Interesante y refrescante propuesta, sobre todo la del BNPF, jeje. Este verano caerán unas cuantas, seguro. Saludos,

Ferran