Maridaje rúcula y cava

Por casualidad hoy se me a presentado una gran combinacion, un buen maridaje, la rucula frita con acompañamiento de cava, el amargor de la rucula frita combina muy bien con la acidez del cava.

A mi la rúcula me gusta con frutos secos caramelizados por ejemplo, unas aceitunas de Aragón, un jamón de pato...o unas virutas de foie.

Yo la hago frita con un poco de sal y nada mas, me encanta ese amargor.

Joé, me pirra la rúcula, pero yo solo la he probado cruda, en ensalada, con las más diversas combinaciones pero siempre cruda.

Frita? Una bolsa de esas que venden en los super, o es que la venden "a granel"?

Frita con aceite y ajos o cómo?

Gracias y saludos

el vegetal mas "torrefacto" en mi opinion...me encanta también, desde siempre.

La cocináis de algún modo en El Taller?

Frita con aceite queda crujiente, solo hay que quitar el exceso de aceite y poner sal. Es sencillisimo.

Pues a por ellaaaaaaaaaaa!!!
Ya te contaré.
Tengo en el bodega un Gramona Imperial demasiado ocioso....
;-)