Productos de temporada

Cierto, se compra baratísimo cuando es temporada; digamos que es una compra inteligente...

Tengo que probar de comerlos como dices, pero me da cierto respeto...

Tienes toda la razón, yo desde este verano abandone la carta y solo trabajo con menús basados en productos de temporada (osea, lo que da el huerto + pescados, carnes...)durante el verano he disfrutado con las berenjenas,calabacines, pimientos, nabos, varios tipos de judías y tomates, albahaca fresca, salvia, orégano, melón, sandía e higos, ahora se están terminando las granadas, tengo un montón de caquis y de calabazas, llegan las primeras mandarinas, los primeros ajitos tiernos, un paseo por el monte y con suerte unas fantásticas setas, si no un ramo con romero en flor y corripedos. Luego vendrán las habitas y maduraran las navel...

Como decía el titulo de una magnifica película:
Primavera, Verano, Otoño, Invierno y otra vez Primavera...

Sin quererlo ni beberlo, estoy en constante contacto con la cultura y gastronomía colombiana; ya que tengo mas de diez compañer@s colombian@s; unos de Bogota, otros de Cartagena, alguno de Medellin, otro de Barranquilla... Las canciones de ahí, me las se todas de memoria, ya sean cumbias, ballenatos, etc...
Y en cuanto a gastronomía tengo probado la Bandeja Paisa, los Tamales, Sancocho, carne mechada, arepas, patacones, empanadas criollas, etc...

Ya ves que estoy bien empapado de Colombia...

Por? Es por la textura? Eres atrevido? Si lo eres, no problem. El sabor creo que te gustará

Que bien!!! Ese es mi ideal y mi meta a conseguir, poco a poco me voy dedicando solo a cocina de mercado... Ojalá tuviera mi propio huertecillo....

Es por la viscosidad como dices, aparte que no soy muy amante de los pescados y mariscos crudos... Su saqbor es demasiado potente.

A mi no me queda otra opcion ya que tengo huerto y frutales jeje, ahora mismo estamos en plena temporada de coliflor, repollo, berza, brocoli, zanahorias y puerros.
Un saludo.