Azúcar glas.

¿Es azúcar blanca molida o bien tiene algún tipo de tratamiento distinto?

Gracias & saludos,

Jose

El azúcar "glas" es simplemente azúcar refinado molido. El azúcar "glas" usado en repostería, el que ponen encima de la torta de Santiago o encima de las ensaimadas, es azúcar glas al que se le ha añadido fécula de arroz. De esa forma no se derrite y queda bonito durante mucho mas tiempo !

Ce est tout !

- per aspera ad astra -

yo la hago en casa con el turmix... hay gente q la hace con la termomix...

especial, especial....

(v)

Yo lo hago con el molinilo de cafe y queda de narices .

(v)

Me encanta el término con que en sudamérica llaman al azucar glass: azucar impalpable

(v)