En alguna ocasión seguramente os gustaría sorprender a unos amigos con una cena diferente, Hoy os voy a hablar de la Raclette, un plato típico de nuestros vecinos Franceses, y originario del cantón Francés de Suiza. La mejor Raclette la he comido a las faldas del MontBlanc, en el restaurante Le Monchu de Chamonix, https://www.verema.com/restaurantes/49625-le-monchu-chamonix La diferencia de este restaurante es que te sirve la “Raclette à l'ancienne”, utilizando carbón en lugar de electricidad. En el resto de restaurantes generalmente sirven lo que podríamos denominar la Raclette tradicional, utilizando una resistencia eléctrica para fundir el queso. En casas particulares, se suelen utilizar unos aparatitos que se encuentran en la mayoría de grandes superficies, disponen de unas bandejitas donde se pone el queso ya cortado a láminas, (se puede encontrar en casi todos los supermercados) para fundirlo. El Aparatito, El queso, Una vez decidido como fundimos el queso, lo siguiente es decidir como lo acompañamos, en esta ocasión lo he acompañado de jamón de Teruel, salami, chorizo, patatas hervidas pero el límite es la imaginación os podría sugerir, pollo fileteado, lomo, tocino….. etc., que se pueden hacer a la plancha en la parte superior de aparatito. Os garantizo una velada divertida y en la que seguramente sorprenderéis a vuestros invitados.