Tortilla de calçots con salsa.

Ayer , tras una calçotada immensa y como siempre, sobraron calçots ya hechos, es una pena tirarlos, pero la gente estaba harta y me explicaron una receta que pusimos en práctica por la noche y chapeau!!! impresionante.
(La gracia es hacerla con calçots ya hechos).

Se pelan, se cortan a trocitos, y se hacen en tortilla, luego por encima de la tortilla una capita de salsa romescu del calçot.
Nosotros nos bebimos unas botellas cava con ello. Pero apetecía mucho tb un rosado.