Receta de papas Aliñás.

las patatas las has metido en el congelador sin cortar, supongo que será mejor cortarías y luego meterlas, se enfriaran antes, ¿No?

Yo no he probado estas patatas, pero para el calor, haz un ceviche. Y lo acompañas con un cava bien frio. Yo en lo personal, en lugar de ponerle ceba, le pongo cebollín picado, los tomates maduros tambien pelados y cortados en cuadritos, cilantro picado (tal vez sea lo mas difícil de conseguir por Girona), y mi truquillo es poner un poco de la ralladura del limón. En la web encontrarás muchas recetas.En cuanto al pescado, puedes usar un filetito de Dorada, Sargo, etc... o algun pez azul Verat, por ejm. No uses peces de roca.
Bon profit.

Las he metido enteras, supongo que como dices si as troceas acabarás antes.

He oído hablar mucho del ceviche, pero solo lo he probado en algún menú degustación, pero no el autentico.
Supongo de es una especie de pescado crudo macerado con limón (tipo carpaccio)
Me gusta mucho el salmón marinado, no sé si es algo parecido.

Me encantan las del Bar Barbiana, en Sanlúcar, las ponen con melva, un túnido francamente jugoso. Y con la manzanilla a granel del mismo nombre del bar no encuentran un mejor acompañante.

En efecto es pescado crudo que se corta a cubitos. Se "cuece" con el jugo de limón o de lima.
El Salmón marinado esta curado en seco: lo cubres con una mezcla de azucar y sal en partes iguales, hierbas (eneldo) y piel de limon y naranja rallada. Lo dejas una noche en la nevera, y el dia siguiente ya esta.

Las del Bar Barbiana, en Sanlucar. ¿Te gustan estas? Con un poco de Melva de Barbate por encima...

Papas aliñás

Lo siento, no tengo la receta.

Ya me gustaría echarles melva, ya, ... pero por aquí a los más que llegamos es a bonito del norte con aceite de oliva.