Boutiques del pan: ¿la mayoría son un timo?

Lo de comprar pan por peso es verdad. Yo ahora compro pan de ocho cereales (no se el peso) pero me dura toda la semana y me cuestas 2 euros.

Yo cada vez como menos pan que no sea tostado (y el tostado sólo si lo tomas recién sacado del tostador si no luego es un objeto pétreo y casi incomible).

Un pan en condiciones no necesitaría siquiera ser tostado. Un pan DE VERDAD, es una delicia con un chorro de AOVE sin nada más y sin tostados ni historias.

Por desgracia, cada vez es más complicado encontrar pan que sepa a pan y que no se ponga hecho goma o piedra a las pocas horas de haberlo comprado "calentito" (da igual ya casi de donde, pues tan malo es el del Súper como el de la panadería como el del 24 horas).

Pues en Barcelona cada vez hay mas sitios que puedes comprar panes excelsos.

Barluard en la Barceloneta, Villamala en el Born, Crustó en la calle Valencia, Turris en la calle Aribau y Calvet, Barcelona-Reykiavic en el Raval, en el Forn de la Trinitat.

Todos ellos usan harinas de primera calidad y el secreto de cada casa esta en su masa madre.

Bueno, a ver, tienen a su favor el sabor y la textura de cada masa madre. Realmente nos acostumbramos al pan que comemos desde pequeños, normalmente siempre con el mismo origen y misma masa madre heredada de generación en generación.

El problema son los "aditivos" adictivos de las masas industriales... a qué no os sabe igual el pan de un súper con el de el otro? Diferente cóctel.

Los hornos tradicionales, pequeños y familiares si cierran cerrarán por jubilación y falta de heredero del negocio. Lo que sucede es que ya no ganan lo que ganaban antes, eso es evidente.

Boutiques de pan? No gracias. Me estoy quitando. De momento sobrevivo con el horno de debajo de casa gracias. ;)

La excepcion nos ha de llevar a lo excepcional. Lo que no puede ser es que el pan diario, la barra, la viena, la pistola de cada día se hayan convertido en eso que venden y compramos.

¿Boutiques del pan? No, gracias: ¡Panaderías! Con pan bueno, sencillo y honesto; a precio digno para ambas partes.

Se perdió el rumbo cuando empezaron a desaparecer los 'Hornos de Pan' y a aparecer 'Panes de Horno'

saludos,

Jose

La pregunta es, esta el gran publico dispuesto a asumir el precio de un pan realizado de forma directa???, la respuesta es no.

Casualmente por donde vivo hay una "pastelería-panadería" de las "buenas". De las q los domingos la cola llega a la calle para comprar pan. Pues justo cruzando la calle hay una tiendita de ultramarinos de toda la vida que tiene pan congelado (del q antes se llamaba de gasolinera) pero que trae unas barras de pan de una panadería de Muchamiel q son espectaculares!! Pues esas le dan 1000000000 vueltas a las de la pastelería-panadería "guay". Son de esas q pesan. Para q veas...... 10 metros y la gente haciendo cola para comprar pan q no vale na....

El problema no es este, sino que los que te quieren cobrar por un pan precocido congelado y horneado al momento,, lo mismo que por un pan artesano y hecho como Dios manda....