Carnes a la brasa o a la piedra en restaurante

Gracias por los comentarios me despejan dudua espero que hos pueda contar mas adelante como me va, saludos

Yo tambien soy de carne a la brasa pero ante un negocio no debes cerrarte puertas y esta de la carne a la piedra, bueno donde yo estoy ubicado pues no hay y es cuestion de valorarlo, de todas formar coincido en que tanta piedra puede dar olores, calor, etc., sobre todo gracias por vuestros comentarios ha sido positivo contactar con ustedes, gracias y saludos a todos

La carne a la brasa, para hacerla a la piedra el establecimiento tendrá que cumplir un requisito imprescindible, no "atufar" ni ahumar al resto clientes que no han pedido esta preparación.
Saludos.

Prefiero la carne a la piedra, pero que venga ya cortada. Es la única forma de comérmela a mi gusto. En algún sitio he visto que la acompañan de un bol con alguna salsa y sal maldón para que cada comensal se la prepare a su gusto.

No me gusta el chuletón a la piedra porque han de llevarse la piedra varias veces para calentarla. Si la carne viene cortada, vas más rápido.

Respecto a tu negocio. Si no hay otro local por la zona que la ofrezca, prueba a ver qué aceptación tiene. Pregunta a los clientes que la pidan su opinión. Siempre estarás a tiempo de rectificar :-)

Quisquilloso que eres... Si hay marujas que llevan perfumes que huelen mucho peor... :-D

Me parece muy oportuno tu comentario creo que las carnes las haré a la parrilla pero al mismo tiempo ofreceré la posibilidad de la piedra hacían creo que abarco mas posibilidades, gracias y saludos

En un restaurante cercano a casa ofrecen diferentes carnes y cortes (maigret de pato, solomillo y entrecot de ternera, entrecot de vaca,...). Toda la carne viene cortada en trozos que tienen 2-3 bocados, excepto el maigret, que viene fileteado.

no me gusta nada la carne a la piedra, todo el local huele un montón y me llega a agobiar, hace mucho años procuro no ir a ningún establecimiento que ofrezca este tipo de comida.
Claro que esto es un gusto personal y no sé si responde a tu pregunta, a tí te interesa ofertar un producto y cuantos más clientes tengas mejor, si resulta que al personal le encanta la carne a la piedra pues creo que mejor la pongas ¿no?.