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El Aceite de Oliva Virgen Extra es un aceite vegetal obtenido del fruto del olivo conocido como oliva o aceituna. Su extracción se ha llevado a cabo desde la antigüedad presionando y estrujando la aceituna pues un tercio de su pulpa es aceite. Se denomina Virgen Extra o AOVE -siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra- porque en su proceso de elaboración no se emplea ningún producto químico artificial ni aditivos y los frutos utilizados son de primera calidad, obtenidos por procedimientos mecánicos. El resultado es un aceite de oliva con un sabor y un olor intachables y libre de defectos.
La elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra comienza con la recolección del fruto y continua en la almazara, donde la aceituna se limpia y... |
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