Información de agave espadín

El tequila es el destilado más popular y representativo de México y no sólo se toma en forma de chupitos con sal y limón, o combinado en estupendos cóckteles por su variedad es ideal beberlo solo y en copa para catar y sacar el máximo sabor.Sin embargo, la mayoría de personas que lo consumen desconocen todas sus variedades.

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, hay dos tipos de tequila: Tequila 51% agave mezclado con otros azúcares (en su mayoría de caña), y tequila 100% agave (auténtico tequila), que a su vez se clasifica en: blanco, reposado, añejo y joven

Vamos a describir las cinco clases de tequila en función de las sustancias agregadas y el tiempo de añejamiento.

El tequila blanco es transparente y claro, con un sabor...