Información de Alianza de Garapiteros

Receta de  patatas con carne

La idea de este recorrido por los productos de temporada por Cantabria, es de mostrar  dos platos,  uno clásico a la manera de toda la vida y otro,  de la que podemos llamar  cocina más evolucionada, pero este segundo sin complicarse en demasía, para que cualquier lector con ganas de hacer en su cocina algo fuera de lo habitual,  se anime y pueda  realizar el mismo.

Cocina evolucionada

Con la nueva cocina (llamada de diversas formas) se pasó con  los años,  del cocinero que interpretaba  las recetas,  al profesional de la cocina que en vez de artesano ya roza el punto de  artista, puesto que ya  compone los  platos.

Muchos...