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Catar a Ciegas

Los que me conocen saben que soy un gran aficionado a la cata a ciegas, especialmente en su modalidaddoble ciega. Por si alguien desconoce la diferencia, en la primera se conocen los vinos y por tanto hay que reconocerloentre los catados, en la segunda no sabemossiquiera de que vinos se trata y por tanto trataremos de aproximarnos en lo posible a lo que tenemos en la copa.

Que nadie piense que hay que acertar el vino en concreto, a veces sucede, pero es bastante difícil. Es importante tratar de acercarnos a la variedad o variedades de uva con las que está elaborado, añada, zona de producción (DO o IGP), país e incluso productor, lo cual ya es bastante complejo de forma individual.

Hace años que disfruto de la cata a...