Información de Bodega Santa Cecilia
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Vinos artesanales: otra visión, otro mundo
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Apuesta de Bodegas Santa Cecilia por otra manera de ver el vino Dentro de la etiqueta de artesanales se encuentran diferentes subtipos como: Vinos naturales Vinos orgánicos Vinos bio...Lo que los aglutina a todos es una filosofía compartida de respeto máximo a la uva y a la tierra de la que procede, respeto a los ciclos naturales y mínima intervención durante la elaboración, donde quien hace el vino controla y se hace responsable de todo el proceso, desde el cuidado y cultivo de la viña, su recolección y la vinificación y elaboración partiendo únicamente de uva propia. Este o estos movimientos se iniciaron hace ya algunas décadas en nuestro país gracias a viticultores inquietos a quienes la mayoría de entonces llamaban locos. En la... |
Abadía Retuerta 1996 - 2009: Repaso a su corta pero intensa historia
Aunque yo conozco esta bodega desde hace ya algunos años y era fan declarada del Selección Especial, no es hasta la última edición de Enofusión/Madridfusión que puedo catar éste...
Cinco continentes, cinco uvas, cinco vinos.
Esta no es una cata de enjuiciamiento y comparación puesto que las uvas son tan diferentes y las regiones de las que proceden tan opuestas que no tendría ningún sentido. Tampoco...
Enofusión 2013: No-crónica de una visita o Crónica de una no-visita
Este año no tenía muy claro si iría, la edición anterior no me había dejado con buen sabor de boca. Lo fui dejando y cuando ya casi se me había echado el tiempo encima decidí...
Bodegas Santa Cecilia: 90 años dando a conocer el vino
Esta historia comienza hace exactamente 90 años, cuando corriendo el año 22 del siglo pasado, Pedro Santa Cecilia Muñoz abre una pequeña bodega no muy diferente a las demás de...