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Cata de vinos italianos en Malasaña
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Ayer tuve el gusto de asistir/participar/disfrutar de una cata de vinos muy interesante en Malasaña. En La Prudencia, un bar pequeño pero con mucho encanto, escuchamos y catamos las propuestas de Natalia Deguil, un lujazo. Natalia sabe mucho, pero su mejor baza es lo bien que lo transmite y cómo consigue hacernos partícipes de su pasión. La selección escogida, se basaba en sus preferencias dentro de las D.O y uvas del país:
Comenzamos con un vino blanco del Etna, terreno volcánico, temperaturas extremas, altura (mucha cepa vieja de más de 100 años, porque la filoxera no llegó a esos parajes). Mitad Insolia y mitad Grecánico. Es un vino muy mineral, especial, aunque mi paladar no está habituado a esos matices.
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