Información de cocina húngara

La cocina húngara es una cocina sabrosa, fuerte y contundente.

"la vida no es otra cosa que comer bien y beber bien", es lo que se canta en una opereta húngara.

Sus platos son abundantes, llenos de calorías y sabor, con aromas fuertes en general que invitan a sentarse a la mesa.

Entre los condimentos más utilizados, la cebolla, la paprika (pimentón) y la crema agria. El pimentón empezó a utilizarse hace relativamente poco en Hungría, en 1700.

En el S XV Hungría tenía platos muy sofisticados, esto se debía a que el rey Mathias estaba casado con la reina Beatriz, procedente de Nápoles. Ella llevó hasta allí la pasta hervida y sus quesos.

En los S. XVI y XVII hubo dominación turca sobre Hungría, lo que incorporó sabores orientales a la...