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Un amigo cazador me ha regalado 3 kilos de Corzo. Mi idea es la de cortarlo a cachitos, enharinarlo y pasarlo por la sartén, y después meterlo en una olla de Peraruela con sus cebollas, sus tomates, su zanahoria……, una botellita de tinto y tenerlo un montón de horas haciendo chup, chup, chup, chup….. hasta que esté tierno, y entonces añadirle unas patatitas. Alguna sugerencia. |
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