Información de Entrevista Verema

Peter Sisseck es hoy por hoy uno de los enólogos de referencia a nivel mundial. Sus vinos son venerados en medio mundo. Este danés del 62 llegó a España con las ideas muy claras y vino para quedarse. En la Ribera del Duero ha encontrado viñedos únicos y no dudó ni un segundo en hacerse con ellos. En premier (venta avanzada) se está vendiendo la botella de Pingus 2008 a más de 450 la unidad. Habrá que esperar hasta julio del 2010 para recibir las botellas. Acabo de ver una botella del Pingus 2001 en formato 6 litros a 12.000. Vendría bien aquí el dicho de "algo tendrá esa agua cuando todos la bendicen". ¿Cómo fueron tus comienzos como enólogo?

Yo empecé a trabajar con el vino en 1986 en Burdeos con mi tío. Luego estuve por California,...