Información de focaccia

He caído en la tentación, lo admito, yo también me he liado a hacer hacer pan. Claro, tanto leer en el foro que si hoy he hecho una focaccia, que si hoy toca pan persa, mira estos naan paneer que chulos o este otro con su corteza tostadita... Al final he picado.

Eso sí, yo empiezo con una receta sencillita, está sacada de uno de los capítulos de Robin Food e Ibán Yarza (comentada en el foro también). Es tan versátil que puedes utilizar los ingredientes que tu quieras, siempre y cuando respetes los principios de la masa. Para poder hacerla necesitamos:

400 grs. de harina de respostería 20 grs. de azúcar 6 grs. de sal 200 ml de agua 10 grs. de levadura fresca o en su defecto 1/3 de la seca (3 grs.)

Pasos:

Mezclamos todos los...